Los antioxidantes son un tipo de moléculas que pueden prevenir la oxidación de otras moléculas. Se presentan en forma de vitaminas, minerales y otras sustancias fitoquímicas capaces de neutralizar la acción de los radicales libres, oxidándolos.
Son muchos los estudios científicos que constatan la relación existente entre salud y alimentación, y el importante papel que desempeñan los antioxidantes en en las funciones de nuestro organismo.
Los cultivos celulares en animales indican que los antioxidantes pueden relentizar los procesos de envejecimiento y prevenir algunas enfermedades como el cáncer o el alzeheimer. Pero ¿sabías que incluir alimentos ricos en atioxidantes en nuestra dieta puede ayudarnos a mantener un peso saludable?
Las comidas son mezclas complejas de nutrientes que engloban grupos de alimentos muy heterogéneos. Una dieta rica en antioxidantes nos asegura:
- Digestiones menos pesadas
- Buen tránsito intestinal
- Mejorar las funciones renales y cardiovasculares (combatiendo la retención de líquidos y la celulitis)
- Limpia de toxinas tu hígado, el órgano encargado de metabolizar las grasas de nuestro cuerpo.
¿Cuáles son los antioxidantes imprescindibles para nuestro organismo?
Principalmente:
- Betacarotenos: tomates, perejil, yema de huevo.
- Luteína: brócoli, espinacas, lechuga, pimiento verde
- Licopeno: sandía, tomate
- Selenio: cereales, carnes, pescados
- Zinc: pescado azul, gambas
- Vitamina A: lácteos, carne de ave y de res
- Vitamina C: cítricos, frutos rojos
- Vitamina E: cereales integrales, aceites vegetales, frutos secos
Debes tener en cuenta que a pesar de la importancia de los antioxidantes en nuestra dieta, para disfrutar de una alimentación saludable es necesario consumir todo tipo de nutrientes en su justa medida.
Trata de moderar sin embargo el consumo de alcohol, alimentos procesados y bebidas estimulantes que saturan de toxinas tu organismo.
