¿Tienes preparada una fiesta de Halloween y no sabes con qué dulces sorprender a tus amigos? Os traemos una receta muy original y saludable: cupcakes con semillas de calabaza y cacao.
No te pierdas el video y las instrucciones que te dejamos a continuación.
Para hacer la masa del cupcake
Necesitas:
- 120 gr de harina de trigo
- 120 gr de mantequilla
- 2 huevos
- 200gr de azúcar
- 180 ml de leche
- 2 cucharaditas de vinagre de manzana
- una cucharadita de esencia de vainilla
- media cucharadita de polvo de hornear
- media cucharadita de bicarbonato de sodio
- 75 gr de semillas de calabaza caramelizada
- 60 gr de cacao en polvo
Preparación:
- Antes que nada mezcla la leche con el vinagre de manzana.
- Bate bien los huevos para que se integren mejor.
- Tamiza juntos la harina, cacao, el bicarbonato de sodio y el polvo de hornear con ayuda de un colador.
- Después bate la mantequilla junto con el azúcar y cuando tengas una consistencia cremosa añade los huevos y la esencia de vainilla.
- Añade el cacao, harina, bicarbonato y polvo de hornear a la mezcla. Recuerda que estos ingredientes ya debían estar tamizados.
- Una vez que estén bien integrados los ingredientes añade la leche, que estará grumosa por el efecto del vinagre de manzana.
- Agrega las semillas de calabaza para darle una textura crujiente al cupcake. Pero esta vez remueve con ayuda de una paleta.
- Sirve la mezcla hasta la mitad de la porción de la bandejas de cupcake y hornéalos a 165 °C, durante 20 minutos.
- Luego de sacarlos del horno déjalos enfriar antes de comenzar a decorarlos.
Para hacer la cobertura del cupcake
Necesitas:
- 250 gr de mantequilla
- 250 gr de azúcar pulverizada
- una cucharadita de esencia de vainilla
- Colorante en pasta de color naranja
Preparación:
- Coloca en un recipiente la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente, y luego remuévela con ayuda de una batidora hasta que obtengas una consistencia cremosa.
- Luego de pasar el azúcar por un tamiz añádela a la mantequilla y mezcla bien. Esto puedes hacerlo con una batidora o incluso manualmente.
- Incorpora la esencia de vainilla y un poco del colorante naranja hasta obtener el color que deseas en la crema.
- Por ultimo, cubre la parte superior del cupcake con una capa de la crema para que obtengas un delicioso cupcake para Halloween.
- Recuerda que si lo deseas puedes añadirles decoraciones de Halloween o adornos hechos en fondant.
