Escrito poradmin el 29 octubre, 2010
Si tuviésemos que destacar una cualidad de la gastronomía española frente a la cocina típica de nuestros vecinos europeos, una de ellas sería sin duda la sana y deliciosa costumbre del aperitivo o tapa.
El tapeo distingue y a la vez comparte rasgos similares en las distintas autonomías de nuestra geografía. Antiguamente en nuestros bares, se solía obsequiar a los clientes con una pequeña porción de comida, generalmente salada, con la doble intención de agradar y a la vez despertar su sed para que así pidiese una segunda ronda de vinos o cervezas. Hoy por hoy, este gesto se ha convertido en toda una costumbre social. Sin embargo, si estamos siguiendo un régimen de adelgazamiento, no deberíamos abusar de los pinchos preparados en los bares: las típicas croquetas, aceitunas o patatas fritas y otros alimentos precocinados, que utilizan demasiado aceite en su elaboración y/o grasas saturadas. Normalmente solemos ingerir estos aperitivos con el estómago vacío, lo que provoca que abusemos de ellos más de lo debido, y, además, dado su alto contenido en sal, solemos acompañarlos también de refrescos o bebidas alcohólicas, aumentando ya de por sí su alto porcentaje calórico.
Si necesitas perder unos kilos de más, no se trata de convertir el picoteo en un pecado capital, sino de seguir una serie de consejos saludables para hacer de tus tentempiés una comida rica en nutrientes y baja en colesterol.
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Escrito poradmin el 30 septiembre, 2010
Para nadie es un secreto que practicar diariamente algún tipo de deporte o actividad física tiene efectos positivos en la salud física y mental ya que no sólo fortalece nuestro sistema cardiovascular, nos ayuda a quemar el exceso de grasa y a aumentar nuestra masa muscular, sino que, además, contribuye a tener una relación de aceptación con nuestro propio cuerpo y a sentirnos más atractivas.
1) Necesidad y frecuencia del ejercicio físico
Nuestros antepasados homínidos (Australopithecus) que poblaron el planeta hace 3,8 millones de años eran principalmente recolectores, posteriormente, la caza y la pesca pasaron a ser su modo de alimentación principal y esto, suponía un enorme gasto energético.
Con la formación de las primeras sociedades y el comienzo de la explotación agrícola y ganadera, y hasta la edad moderna, las personas dejaron de realizar actividades físicas extenuantes pero su nivel de rendimiento seguía siendo relativamente muy alto.
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Escrito poradmin el 9 junio, 2010
El estilo de vida ajetreado que llevamos y la falta de tiempo nos lleva a menudo a saltarnos el desayuno, a desayunar mal o a recurrir a bollerías industriales que tienen un alto aporte calórico, muchos conservantes y poco nutrientes. Esto definitivamente es un mal hábito ya que los nutricionistas opinan que el desayuno debe ser una de las comidas más importantes del día y que debería suponer al menos el 25% del aporte calórico diario. Cuando nos levantamos, nuestro metabolismo necesita energía para empezar a funcionar y ponerse en marcha. Las personas que toman un desayuno insuficiente o poco equilibrado tienen a rebajar su nivel de actividad física y caen en las tentaciones del picoteo entre horas. Es por ello, que un desayuno completo es esencial en las dietas de adelgazamiento.
Según Loles Vives, Bióloga y Nutricionista, “tomarse solamente un café al levantarse y aguantar sin comer nada hasta el medio día es un mal hábito alimenticio que influye negativamente sobre tu salud, tu estómago e incluso tu línea. Estar tantas horas sin comer te hará tener menos energías y, seguramente, caer en la tentación de tomar alimentos poco recomendables cuando te asalte el hambre a media mañana”.
“Si no desayunas, tu organismo reacciona descendiendo su metabolismo, ya que al no recibir comida se protege a sí mismo ahorrando energía”, explica Loles.
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Escrito poradmin el 8 junio, 2010
A la hora de comenzar una dieta de adelgazamiento es importante ponerse en manos de un experto, pero igual de importante es adquirir unos hábitos alimenticios saludables para evitar el tan temido “efecto rebote”.
Erróneamente se piensa que los tamaños y porciones, en definitiva, la cantidad de alimentos que consumimos es lo que nos hace engordar y también que el ejercicio físico es la única actividad en la que el cuerpo quema calorías.
Bien es cierto, que todos los alimentos (excepto el agua) tienen calorías y por lo tanto aportan energía a nuestro organismo. En este sentido es cierto que cuanto más comemos, más calorías ingerimos. Sin embargo, no todos los tipos de nutrientes son sintetizados del mismo modo por nuestro metabolismo. Existe también una amplia gama de alimentos de bajo aporte calórico de los que te hablaremos en nuestro post de hoy y que te permitirán elaborar menús completos, saludables y con muy pocas calorías para que adelgazar no sea sinónimo de pasar hambre.
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Escrito poradmin el 3 junio, 2010
Uno de los ingredientes “prohibidos” en los régimenes de adelgazamiento es el azúcar. El azúcar se obtiene usualmente de la caña de azúcar y también de la remolacha azucarera. El más extendido en el mercado es el azúcar blanco. Después del procedimiento de refinado, el azúcar contiene un 99% de sacarosa y ningún otro nutriente, en total aporta aproximadamente 4 calorías por gramo que el organismo transforma en hidratos de carbono sencillos. La función principal de estos carbohidratos es suministrar al cuerpo la energía necesaria para que se cumplan las funciones orgánicas. Las reservas de glucosa que no son quemadas en los procesos metabólicos se almacenan en el hígado y en los músculos para que el cuerpo pueda disponer de ellas rápidamente.
Los alimentos que consumimos diariamente como los cereales (arroz, trigo…) y sus derivados (pasta, pan, galletas… ) contienen hidratos de carbono complejos (polisacáridos) que se diferencian de los hidratos de carbono del azúcar (monosacáridos) en que son más difícilmente asimilables (nuestro organismo no las aprovecha completamente por lo que también engordan menos) y contienen además otros nutrientes y vitaminas. En una dieta sana y equilibrada, el consumo de carbohidratos y azúcares debe equivaler al 6% ó 10% de nuestra alimentación. El consumo excesivo de azúcar incrementa las posibilidades de sufrir sobrepeso. Además, se asocia al desarrollo de otras enfermedades como la diabetes o la caries. Es por ello que como alternativas al azúcar, la industria de consumo ha desarrollado otros productos que sirven para endulzar las bebidas y los alimentos, tienen un menor aporte energético y te permiten disfrutar del dulce sabor de la vida sin sacrificar tu silueta. Palabras como sacarina, aspartame, acesulfame, taumatina, etc., seguro que ya forman parte de tu diccionario culinario pero tal vez desconozcas la amplia gama de edulcorantes que tienes a tu alcance y sus ventajas e inconvenientes. Te sorprenderá saber que muchos de los endulzantes incorporados en los productos diet podrían perjudicar tu salud por lo cual es muy importante que te informes ampliamente antes de decidirte por uno u otro. ¡Revisa la siguiente lista y conoce todas las posibilidades!
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Escrito poradmin el 2 junio, 2010
Una vez llegado el verano, cada vez son más las mujeres que desean estilizar su figura perdiendo unos kilos de más pero sin embarcarse en dietas relámpago y sin comprometer la salud. Para conseguirlo tienes unas poderosas aliadas: las frutas. No consiste en comer exclusivamente frutas sino de incorporarlas como parte de una dieta sana y equilibrada. Las frutas o las verduras, por sí mismas no queman grasas (ningún alimento puede hacerlo) pero, sin embargo, sí te ayudarán a adelgazar por dos motivos: el primero de ellos es que son diuréticas y favorecen la eliminación de toxinas evitando la retención de líquidos y, el segundo, es que son ricas en antioxidantes y otras vitaminas que favorecen la microcirculación celular mejorando la elasticidad de los tejidos y eliminando la piel de naranja.
Algunas de estas frutas son:
* Piña: está presente en muchos régimenes de adelgazamiento por su escaso aporte calórico y su alto contenido en vitamina C. Es ideal para consumirla al desayuno porque es diurética y desintoxica el organismo. También puedes incorporarla a tu ensalada favorita para darle un toque tropical y muy sabroso. Si vas a consumir piña enlatada, elíjela en su jugo natural ya que la piña en almíbar tiene muchos azúcares y calorías.
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