Escrito poradmin el 29 octubre, 2010
Si tuviésemos que destacar una cualidad de la gastronomía española frente a la cocina típica de nuestros vecinos europeos, una de ellas sería sin duda la sana y deliciosa costumbre del aperitivo o tapa.
El tapeo distingue y a la vez comparte rasgos similares en las distintas autonomías de nuestra geografía. Antiguamente en nuestros bares, se solía obsequiar a los clientes con una pequeña porción de comida, generalmente salada, con la doble intención de agradar y a la vez despertar su sed para que así pidiese una segunda ronda de vinos o cervezas. Hoy por hoy, este gesto se ha convertido en toda una costumbre social. Sin embargo, si estamos siguiendo un régimen de adelgazamiento, no deberíamos abusar de los pinchos preparados en los bares: las típicas croquetas, aceitunas o patatas fritas y otros alimentos precocinados, que utilizan demasiado aceite en su elaboración y/o grasas saturadas. Normalmente solemos ingerir estos aperitivos con el estómago vacío, lo que provoca que abusemos de ellos más de lo debido, y, además, dado su alto contenido en sal, solemos acompañarlos también de refrescos o bebidas alcohólicas, aumentando ya de por sí su alto porcentaje calórico.
Si necesitas perder unos kilos de más, no se trata de convertir el picoteo en un pecado capital, sino de seguir una serie de consejos saludables para hacer de tus tentempiés una comida rica en nutrientes y baja en colesterol.
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Escrito poradmin el 21 octubre, 2010
Si estamos acudiendo al gimnasio o realizando una rutina de ejercicio físico con la finalidad de perder peso, debemos ser conscientes de que a pesar de que la actividad física ayuda mucho, adelgazar no depende exclusivamente de fórmulas matemáticas de gasto calórico. Influyen mucho los hábitos de vida, los factores genéticos y otros factores exógenos como ser fumadora o no… Por esta razón, practicando deporte no se obtienen los mismos resultados en hombres y mujeres y es posible que en las primeras semanas de entrenamiento incluso subamos algún kilo.
Algunos de estos mitos son:
1) Cuanto más ejercicio haces más grasa pierdes: si no controlas la ingesta calórica y te atracas de helados con la excusa de que luego irás al gimnasio, es posible que incluso engordes. El ejercicio abre el apetito y una persona deportista necesita alimentarse bien pero adecuadamente… las comidas con un alto aporte calórico y carentes de proteínas y vitaminas no son nada aconsejables.
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Escrito poradmin el 12 septiembre, 2010
¿Cuántas veces no has intentado seguir una dieta sin éxito y has sucumbido a los pocos días a la tentación de seguir comiendo igual que siempre? No te preocupes, ésto es lo más habitual a la hora de ponerse a régimen ya que según los expertos más del 60% de la población abandona sus propósitos de seguir bajando de peso debido a problemas de ansiedad.
Para ganar la batalla al sobrepeso es imprescindible cambiar nuestros hábitos alimenticios. Si quieres evitar la ansiedad mientras sigues un régimen y tienes la determinación de llevarlo hasta el final, sigue estos sencillos consejos ya que te serán de gran ayuda:
* No te obsesiones: no te fijes fechas, lo importante es que vayas con paso firme pero seguro. Si un día te saltas la dieta y caes en la tentación, no está todo perdido… no desistas.
* Desayuna bien y no pases demasiadas horas sin comer: cuando llevamos mucho tiempo sin ingerir alimentos, la glucosa en sangre baja y nuestro cerebro transmite la sensación de comer impulsivamente. Un desayuno sano y equilibrado debería proporcionarte el 25% de la energía diaria necesaria: fibras, proteínas e hidratos de carbono.
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Escrito poradmin el 9 junio, 2010
El estilo de vida ajetreado que llevamos y la falta de tiempo nos lleva a menudo a saltarnos el desayuno, a desayunar mal o a recurrir a bollerías industriales que tienen un alto aporte calórico, muchos conservantes y poco nutrientes. Esto definitivamente es un mal hábito ya que los nutricionistas opinan que el desayuno debe ser una de las comidas más importantes del día y que debería suponer al menos el 25% del aporte calórico diario. Cuando nos levantamos, nuestro metabolismo necesita energía para empezar a funcionar y ponerse en marcha. Las personas que toman un desayuno insuficiente o poco equilibrado tienen a rebajar su nivel de actividad física y caen en las tentaciones del picoteo entre horas. Es por ello, que un desayuno completo es esencial en las dietas de adelgazamiento.
Según Loles Vives, Bióloga y Nutricionista, “tomarse solamente un café al levantarse y aguantar sin comer nada hasta el medio día es un mal hábito alimenticio que influye negativamente sobre tu salud, tu estómago e incluso tu línea. Estar tantas horas sin comer te hará tener menos energías y, seguramente, caer en la tentación de tomar alimentos poco recomendables cuando te asalte el hambre a media mañana”.
“Si no desayunas, tu organismo reacciona descendiendo su metabolismo, ya que al no recibir comida se protege a sí mismo ahorrando energía”, explica Loles.
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Escrito poradmin el 8 junio, 2010
A la hora de comenzar una dieta de adelgazamiento es importante ponerse en manos de un experto, pero igual de importante es adquirir unos hábitos alimenticios saludables para evitar el tan temido “efecto rebote”.
Erróneamente se piensa que los tamaños y porciones, en definitiva, la cantidad de alimentos que consumimos es lo que nos hace engordar y también que el ejercicio físico es la única actividad en la que el cuerpo quema calorías.
Bien es cierto, que todos los alimentos (excepto el agua) tienen calorías y por lo tanto aportan energía a nuestro organismo. En este sentido es cierto que cuanto más comemos, más calorías ingerimos. Sin embargo, no todos los tipos de nutrientes son sintetizados del mismo modo por nuestro metabolismo. Existe también una amplia gama de alimentos de bajo aporte calórico de los que te hablaremos en nuestro post de hoy y que te permitirán elaborar menús completos, saludables y con muy pocas calorías para que adelgazar no sea sinónimo de pasar hambre.
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Escrito poradmin el 3 junio, 2010
Uno de los ingredientes “prohibidos” en los régimenes de adelgazamiento es el azúcar. El azúcar se obtiene usualmente de la caña de azúcar y también de la remolacha azucarera. El más extendido en el mercado es el azúcar blanco. Después del procedimiento de refinado, el azúcar contiene un 99% de sacarosa y ningún otro nutriente, en total aporta aproximadamente 4 calorías por gramo que el organismo transforma en hidratos de carbono sencillos. La función principal de estos carbohidratos es suministrar al cuerpo la energía necesaria para que se cumplan las funciones orgánicas. Las reservas de glucosa que no son quemadas en los procesos metabólicos se almacenan en el hígado y en los músculos para que el cuerpo pueda disponer de ellas rápidamente.
Los alimentos que consumimos diariamente como los cereales (arroz, trigo…) y sus derivados (pasta, pan, galletas… ) contienen hidratos de carbono complejos (polisacáridos) que se diferencian de los hidratos de carbono del azúcar (monosacáridos) en que son más difícilmente asimilables (nuestro organismo no las aprovecha completamente por lo que también engordan menos) y contienen además otros nutrientes y vitaminas. En una dieta sana y equilibrada, el consumo de carbohidratos y azúcares debe equivaler al 6% ó 10% de nuestra alimentación. El consumo excesivo de azúcar incrementa las posibilidades de sufrir sobrepeso. Además, se asocia al desarrollo de otras enfermedades como la diabetes o la caries. Es por ello que como alternativas al azúcar, la industria de consumo ha desarrollado otros productos que sirven para endulzar las bebidas y los alimentos, tienen un menor aporte energético y te permiten disfrutar del dulce sabor de la vida sin sacrificar tu silueta. Palabras como sacarina, aspartame, acesulfame, taumatina, etc., seguro que ya forman parte de tu diccionario culinario pero tal vez desconozcas la amplia gama de edulcorantes que tienes a tu alcance y sus ventajas e inconvenientes. Te sorprenderá saber que muchos de los endulzantes incorporados en los productos diet podrían perjudicar tu salud por lo cual es muy importante que te informes ampliamente antes de decidirte por uno u otro. ¡Revisa la siguiente lista y conoce todas las posibilidades!
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