El ácido clorogénico es una sustancia presente en muchas plantas y alimentos pero que alcanza su mayor concentración en el café verde. Investigaciones recientes han descubierto sus propiedades adelgazantes y su capacidad para favorecer la quema de grasas.
¿Qué alimentos contienen ácido clorogénico?
El ácido clorogénico está presente en muchas frutas, tubérculos y verduras. Sin embargo ciertos alimentos tienen una mayor concentración de este compuesto.
- Café verde: tiene la mayor concentración de ácido clorogénico (hasta un 7%).
- Semillas de girasol: además de ácido clorogénico poseen magnesio, potasio, vitamina E, proteínas y grasas saludables buenas para nuestra salud cardiovascular.
- Peras: contienen ácido clorogénico y son una fuente natural de fibra. Nos ayudan a reducir el colesterol dañino.
- Arroz: es una excelente fuente de energía. Rico en carbohidratos, fibra, calcio, vitamina D, tiamina, niacina y ácido clorogénico en una pequeña cantidad.
- Alcachofas: favorecen la digestión, fomentan la pérdida de peso y nos ayudan a eliminar toxinas gracias a sus propiedades diuréticas. También tienen ácido clorogénico.
- Berenjenas: contienen vitaminas A, B1, B2, C y E, fibra, magnesio, ácido fólico y ácido clorogénico.
Así vemos que es posible ingerir ácido clorogénico de forma natural incorporando estos alimentos a nuestra dieta. Otra posibilidad es ingerir extractos concentrados de este compuesto.
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Efectos sobre la salud
- El extracto de ácido clorogénico tiene propiedades antioxidantes y posee un fosfato que inhibe la formación de glucosa en el hígado, lo que puede significar un riesgo de padecer diabetes.
- Además, según una investigación llevada a cabo por la Universidad de Harvard, el ácido clorogénico evita la formación de cálculos biliares.
- Como suplemento dietético, contribuye a la pérdida de peso en el marco de una vida sana. Acelera el metabolismo contribuyendo así a la quema de calorías.
Precauciones al tomar suplementos de ácido clorogénico
- Debes ser cuidadosa y no excederte en la dosis de ácido clorogénico que tomas al día ya que puede causar reacciones adversas como taquicardia, ansiedad o nerviosismo.
- Algunas personas perciben un efecto laxante tras consumir estos suplementos.
- Su uso está totalmente desaconsejado en mujeres embarazadas o en período de lactancia.
