Barritas energéticas para deportistas

Las barritas energéticas se han convertido en uno de los complementos nutricionales más consumidos por los deportistas gracias a su valor nutritivo y a su formato tan práctico de llevar.


La energía que nos proporcionan las barritas se almacena en nuestros músculos en forma de glucógeno, favoreciendo el rendimiento físico y reduciendo la sensación de hambre y de fatiga. Los deportistas suelen tomarlas antes de comenzar con la actividad física para evitar un descenso del nivel de azúcar en sangre.

El valor nutricional de las barritas energéticas puede variar según sus ingredientes: cereales, frutas, frutos secos, glucosa, miel, chocolate, lácteos, soja… A pesar de que su aporte principal desde el punto de vista nutricional son los carbohidratos, también contienen grasa, proteínas, minerales, vitaminas del grupo B y vitamina C. Esto favorece que el nivel de energía se mantenga estable en el transcurso de la actividad deportiva.

Aunque todas las barritas energéticas tengan el mismo aspecto, los expertos en fitness hablan de dos tipos diferentes de barritas.

  • Hidrocarbonadas: el nutriente principal son los hidratos de carbono (70%). Ideales para deportes de resistencia que implican un mayor trabajo de tipo aeróbico (running, ciclismo, tenis, etc.)
  • Proteicas: el nutriente principal siguen siendo los hidratos de carbono, pero también tienen un alto contenido en proteínas (que puede llegar al 20%). Son un buen complemento en los deportes de tipo anaeróbico (musculación, escalada, etc.)

En cualquier caso, es muy importante tener en cuenta que las barritas energéticas no deben usarse para sustituir comidas, son sólo un complemento para lograr un aporte extra de energía. Tampoco es aconsejable consumir más cantidad de la recomendada ya que podríamos engordar más de la cuenta.

¿Cómo hacer barritas energéticas en casa?

Las barritas energéticas también se pueden preparar en casa de mil formas diferentes. Si eres deportista y sueles comerlas con asiduidad, es una buena forma de ahorrar e ir variando un poco. A los niños también suelen encantarles y, aunque como te dijimos no conviene abusar de ellas, son una buena alternativa a la bollería industrial que a veces consumen los más pequeños. Aunque es cierto que se trata de un alimento con elevadas calorías, siempre será una opción más saludable como merienda.

¡No te pierdas estas recetas!

Barritas energéticas con plátano

Ingredientes:

  • 100 gramos de arándanos
  • 100 gramos de avena
  • 100 gramos de nueces
  • 50 ml. de miel
  • 2 plátanos maduros
  • 1 cucharada de canela en polvo

Preparación:

  1. Coloca en un procesador de alimentos los arándanos, la avena y las nueces. Tritura hasta que queden bien troceados.
  2. Corta los plátanos en rodajitas y agrégalos a la mezcla anterior junto a la canela en polvo y la miel. Vuelve a triturar unos segundos hasta obtener la consistencia deseada.
  3. Coloca la mezcla sobre un papel de hornear previamente engrasado. Extiende y acomoda la masa con una espumadera de cocina de forma que quede bien compactada.
  4. Hornea a 180 °C durante 20 minutos.
  5. Retira y espera a que alcance la temperatura ambiente. Luego, corta las barritas del tamaño que deseas.

Barritas energéticas de cereales, frutos secos y chocolate

Ingredientes:

  • ½ taza de almendras
  • ½ taza de nueces
  • ½ taza de pasas
  • 1 taza de copos integrales pre-cocidos de avena
  • 1 taza de copos integrales pre-cocidos de trigo
  • 1 taza de copos integrales pre-cocidos de centeno.
  • 1 taza de copos integrales pre-cocidos de maíz
  • ½ taza de mezcla de semillas: chía, lino, sésamo y amapola entre otras
  • 250 gramos de miel
  • ½ tableta de chocolate

Preparación:

  1. Coloca en un procesador de alimentos las almendras, las nueces y las pasas. Tritura hasta que queden bien troceadas.
  2. Corta el chocolate en pedacitos con un cuchillo y agrégalo junto con la miel a la mezcla anterior. Vuelve a triturar unos segundos hasta obtener una masa homogénea.
  3. Apaga el procesador y coloca la mezcla en un bol de cocina. Ve incorporando poco a poco los copos pre-cocidos de avena, trigo, centeno y maíz. Añade también las semillas y ve removiendo de cada vez con una cuchara de madera.
  4. Coloca la mezcla sobre un papel de hornear previamente engrasado. Extiende y acomoda la masa con una espumadera de cocina de forma que quede bien compactada.
  5. Hornea a 180 °C durante 20 minutos.
  6. Retira y espera a que alcance la temperatura ambiente. Luego, corta las barritas del tamaño que deseas.

Barritas energéticas de coco y dátiles

Ingredientes:

  • 2 tazas de dátiles sin semillas
  • 300 gramos de nueces
  • 60 gramos de almendras
  • 10 cucharadas de cacao en polvo
  • Una pizca de sal marina
  • ½ taza de coco rallado sin azúcar
  • 2 cucharadas de extracto de vainilla
  • 2 a 3 cucharadas de agua helada

Preparación:

  1. Coloca en un procesador de alimentos las nueces, las almendras, los dátiles, el cacao el polvo y la sal marina. Procesa hasta obtener una masa de consistencia homogénea.
  2. Agrega el coco, el extracto de vainilla y un poco de agua. Vuelve a activar el procesador durante unos segundos. Si la masa aún está muy seca, vuelve a añadir un poco más de agua y repite la operación.
  3. Coloca la mezcla sobre un papel de hornear previamente engrasado. Extiende y acomoda la masa con una espumadera de cocina de forma que quede bien compactada.
  4. Hornea a 180 °C durante 20 minutos.
  5. Retira y espera a que alcance la temperatura ambiente. Luego, corta las barritas del tamaño que deseas.
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