El tomillo (Thymus) es una planta aromática del norte de África y del Mediterráneo que pertenece a la familia de las lamiáceas. Sus virtudes medicinales son conocidas desde la antigua Grecia cuando se utilizaba para curar heridas de gravedad. Normalmente se utilizan las hojas secas, las oleorresinas y el aceite esencial de este arbusto para elaborar diferentes fármacos y remedios caseros. También es un verdadero tesoro en la cocina ya que acentúa el sabor de muchos platos al utilizarlo como condimento o adobo. Además, aporta valor nutricional a nuestras recetas.
Un alimento rico en nutrientes.
En 100 g de tomillo seco tenemos:
- Calorías: 43 Kcal
- Proteínas: 4,02 g
- Grasas: 0,8 g
- Carbohidratos: 8,15 g
- Fibra: 8 g
- Vitamina A: 33 IU
- Vitamina B-6: 0,26 mg
- Vitamina C: 13 mg
- Vitamina K: 42 µg
- Cobre: 0,1 mg
- Calcio: 640 mg
- Hierro: 7,3 mg
- Magnesio: 109 mg
- Manganeso: 0,4 mg
- Fósforo: 79 mg
- Potasio: 542 mg
- Selenio: 0,7 µg
- Sodio: 18 mg
- Zinc: 2,3 mg
El tomillo también nos aporta una buena cantidad de antioxidantes, flavonoides, compuestos fenólicos y otros nutrientes que ayudan a combatir los radicales libres, a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y a fortalecer el sistema inmunológico. Además, contiene algunas enzimas que facilitan la digestión.
Propiedades medicinales del tomillo.
El tomillo es una de las plantas más utilizadas en la Farmacopea Europea por sus numerosas propiedades medicinales para tratar enfermedades de toda índole.
- Antiinflamatorias: posee una sustancia llamada carvacrol, capaz de aliviar los músculos y articulaciones doloridas.
- Digestivas: el tomillo favorece las digestiones, evita las flatulencias y alivia los cólicos y espasmos estomacales. Las infusiones de esta planta también se utilizan para estimular el apetito en los enfermos crónicos.
- Antisépticas: el tomillo posee una sustancia llamada timol, uno de los antibacterianos naturales más potentes que conocemos. Elimina la mayor parte de los gérmenes patógenos que provocan enfermedades respiratorias, lo que convierte a esta planta una buena aliada frente al resfriado común. Por otra parte, el aceite esencial de tomillo es muy útil para combatir el acné y las infecciones cutáneas.
- Antioxidantes: posee compuestos antioxidantes que sirven para prevenir el daño oxidativo causado por los radicales libres. Como ingrediente en nuestros platos, protege al organismo frente enfermedades como el cáncer y la aterosclerosis.
- Expectorantes: los vahos o el aceite esencial de tomillo descongestionan las vías respiratorias y fluidifican las secreciones facilitando así la respiración. Es bastante útil para los pacientes asmáticos.
- Relajantes: el tomillo tiene un compuesto llamado lisina que favorece la relajación y el sueño. También es un excelente oxigenante cerebral por lo que se recomienda en el caso de personas de la tercera edad con problemas de memoria o Alzheimer.
- Hipotensoras: el tomillo tiene propiedades vasodilatadoras. Mejora la circulación de la sangre y ayuda a controlar el aumento de la presión arterial.
¿Cómo tomar infusiones de tomillo?
Puedes preparar una saludable infusión de tomillo colocando en un cazo resistente al fuego una taza de agua y una cucharada sopera de tomillo fresco o seco. Deja que hierva 1-3 minutos y luego espera otros 10 minutos a que se enfríe. Al terminar, filtra con un colador para eliminar los residuos.
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- 🌱 EL TOMILLO: Especia popular, el tomillo tiene un alto valor de reconocimiento debido al sabor específico que le da a los platos.
- 💚 CONOCIDO Y AMADO POR SIGLOS: El tomillo se ha utilizado durante siglos en el sur y este de Europa, pero también en países de habla alemana, y es una parte integral de muchos platos y mezclas de especias. Entre otras cosas, se utiliza para refinar diversos platos de carne y pescado, aderezos para ensaladas y salsas, así como para preparar té de tomillo.
- 💚 100% NATURAL Y PURO: Nuestro tomillo, formado por las hojas y la parte superior del tallo de la planta, está libre de aditivos, conservantes o sabores, un producto 100% natural.
- 👩🌾👨🌾 CUIDADO EN LA PREPARACIÓN: Se seca suavemente el tomillo. El embalaje se realiza cuidadosamente a mano para garantizar la calidad. La bolsa se puede volver a sellar y garantiza la vida útil del producto.
¿Tiene contraindicaciones el tomillo?
El tomillo es una planta medicinal segura, pero podría tener reacciones adversas para la salud si se consume en dosis muy altas o por periodos de tiempo prolongados.
Además, algunas personas deberían evitar su consumo:
- Mujeres embarazadas: el tomillo tiene efectos estrogénicos por lo que no se recomienda su consumo durante los primeros meses del embarazo.
- Pacientes con enfermedades hepáticas
- Personas con alergia al tomillo
Por otra parte, debes tener en cuenta que el tomillo podría causar interacción con algunos fármacos como los anticoagulantes y los anticonvulsivos. Ante la duda, lo mejor es pedir consejo a tu médico o farmacéutico.
