La hipertensión es un problema de salud común que afecta a millones de personas en todo el mundo. La presión arterial normal es inferior a 120/80 mmHg. Cuando se eleva por encima de estos niveles, se considera hipertensión.

La hipertensión a menudo no presenta síntomas visibles y puede pasar totalmente inadvertida. Sin embargo, si no se controla puede aumentar el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y enfermedad renal crónica.

Una de las formas más efectivas de controlar la hipertensión es reducir la ingesta de sodio, que se encuentra en grandes cantidades en la sal de mesa y muchos alimentos procesados.

El Instituto Nacional de Salud de los Estados Unidos recomienda no consumir más de 6 gramos de sodio al día, lo que equivale aproximadamente a 3 cucharaditas de sal. En alimentos procesados se considera baja la cantidad de sodio cuando poseen menos de 0,45 gramos ó 45 mg. de sal por ración, si tienen más de 1,20 gramos ó 120 mg. no deberíamos consumir ese producto.

¿Cómo pueden sustituir la sal las personas hipertensas?

Pacientes hipertensos, con daño renal o enfermedades cardíacas deben reducir sí o sí el consumo de sal.

Estos son algunos ingredientes que podrías usar en su lugar:

  • Hierbas y especias: ajo, cebolla, orégano, tomillo o pimienta negra. Son una buena opción para mejorar el sabor de tus comidas sin añadir sal.
  • Jugo de limón: puedes añadirlo a las ensaladas, pescados, aves y verduras para conseguir que los platos estén más sabrosos sin añadir sodio.
  • Vinagre: puedes usarlo para hacer aderezos para ensaladas o para marinar carne y aves.
  • Sustitutos de la sal: hay muchos sustitutos de la sal disponibles en el mercado que pueden ayudarte a reducir la ingesta de sodio. Estos sustitutos están hechos de diferentes ingredientes, como hierbas, especias y cloruro de potasio, y pueden proporcionar un sabor salado sin el sodio adicional.

Es importante tener en cuenta que cuando se reduce la ingesta de sal puede llevar un tiempo acostumbrarse a los nuevos sabores, pero a la larga tu salud te lo agradecerá.